【美味扬州炒饭】虾仁、火腿切丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末打匀。锅热油，放入鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。

《画味》 作者：王磊 以“作画”寓“烹食”：形脱于心，味得于心。但凡杰作，均需技艺精湛、炉火纯青者于经意与随意间所得。也寓意“舌尖上的中国2”似一部挥毫巨制，即将呈现。

【腊肠手撕包菜#】腊肠切片，圆白菜撕成片；锅中放油，放入腊肠小火煸出油，加入葱花炒香锅底；最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，出锅前加入鸡粉即可。

【酱炒西葫芦】1.西葫芦洗净切厚片2.鸡蛋里滴入几滴白酒，用筷子打散，倒入锅里，煎好3.用余油爆香葱姜蒜，倒入西葫芦片翻炒，放十三香4.放豆瓣酱、生抽和糖炒匀，烹入香醋5.放入鸡蛋翻炒均匀即可出盘。

【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下；起锅热油，将八角、香叶、姜片爆香；将猪脚放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至猪脚上色，加入适量水，放入香菇煮开；转小火焖一小时；点适量盐，倒入花生继续炖至筷子能轻易戳入，大火收汤即可。

【金钩烧冬瓜】海米洗净温热水泡一下海米，葱姜切末;冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球；锅内放油，煸香葱末，放入海米炒出香味烹入绍酒少许;放入冬瓜球翻炒煸炒，加少许泡海米的水，盖盖，改中火1-2分钟就好，直至冬瓜变透明，加少许盐，因海米有一定的咸味，出锅前可以撒少许香葱末即可。

「古代爱情十愿」陪你烹雪煮茶，白首天涯；陪你万家灯火，月落归家；陪你十里桃花，把酒桑麻；陪你岛里天下，泼墨描画；陪你天淡天青，宿雨沾襟；陪你素手芳樽，醉酒无心；陪你手植青杏，酒暖花深；陪你剪烛残灯，呵手书情；陪你青丝挽起，鬓发星缕；陪你三生缘定，世世生生。

【水煮土豆片】1.爆香葱姜蒜.干红辣椒.八角.花椒.香叶,入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油;2.入洗净沥干的虾煎至发红变色,烹入料酒.生抽,入没过虾的热水,加一点糖大火煮开;3.入洗净沥干的土豆片大火煮开转中火煮至土豆变色熟透,入青红椒片,加盐.味精;5.起锅前撒葱花.香菜即可~

【糖醋带鱼】 食材：带鱼，葱段，姜片，蒜，酱油，醋，料酒，糖，盐，鸡精 做法：1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。

【茄汁虾球】虾仁洗净，把背面和腹部的黑线清除干净。加盐搓洗，冲洗沥水。加一个蛋清抓匀.加大约1汤匙淀粉拌匀。揉捏3分钟。放入冰箱冷藏1小时备用.芦笋洗净。去除竿上的芽。焯水备用.蒜1瓣切片。下油锅爆香，加入处理好的虾仁迅速划炒，烹入少许料酒.加入番茄酱，盐，糖调味，淋入淀粉水勾芡。

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家常扬州炒饭：北极虾自然化冻包出虾仁。火腿、成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。

茶香西兰花 做法 1.西兰花切好备用 2.凉锅倒入橄榄油，油微温，倒入西兰花翻炒，3成熟倒入乌龙茶，翻炒 3.少量水烹一下，至炒熟，不断翻炒 4.期间可以反复点水（微量），避免菜炒干，出锅码盘 小贴士 西兰花不用焯，可与茶多炒会，增加茶香的融入，不建议用花生油等油香比较重的油类，以免覆盖了若有若无的茶香。

「古代爱情十愿」陪你烹雪煮茶，白首天涯；陪你万家灯火，月落归家；陪你十里桃花，把酒桑麻；陪你岛里天下，泼墨描画；陪你天淡天青，宿雨沾襟；陪你素手芳樽，醉酒无心；陪你手植青杏，酒暖花深；陪你剪烛残灯，呵手书情；陪你青丝挽起，鬓发星缕；陪你三生缘定，世世生生。

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【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下；起锅热油，将八角、香叶、姜片爆香；将猪脚放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至猪脚上色，加入适量水，放入香菇煮开；转小火焖一小时；点适量盐，倒入花生继续炖至筷子能轻易戳入，大火收汤即可。

手撕包菜做法：圆白菜剥开撕成片；干红辣椒洗净切小段；将圆白菜上锅蒸至稍软且水分流失一些后取出备用；另起一锅烧热油，爆香辣椒、葱、姜、豆豉辣酱，放入圆白菜迅速翻炒，烹入六月鲜酱油激出香味儿，调入适量盐、鸡精即可！

【虾酱炸豆腐】1.鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2.锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。 3.放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。