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2021年的冬至,我們云南自媒體一行來到了老滇山寨過節(jié),點(diǎn)了他們在美團(tuán)上推出的的年末新套餐,867.8的10人套餐,打折8.8折,只要758元,竟然有18項(xiàng)美食和免費(fèi)的歌舞與敬酒歌,還有一份冬季必吃的湯圓、餃子贈(zèng)送,徹底征服了我們這個(gè)城市最“渣精”的吃貨。
這個(gè)套餐里有10個(gè)葷菜,山珍的野菌、雞、鴨、魚、肉、海鮮、老鵝、洱海蝦都齊備了。
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銅鍋野菌湯,云南特色自然生態(tài)美食的菌子火鍋,在老滇山寨變成了冬季暖洋洋、熱氣騰騰的銅炊鍋,當(dāng)服務(wù)員抬了一大竹藍(lán)菌子來現(xiàn)場烹飪時(shí),不但霸氣,而且十分具有儀式感,煮上20分鐘,每人一碗菌湯下肚,真是冬季御寒之美味。
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思茅酸湯魚片,這是一道源自于云南普洱地區(qū)佤族、白族、拉祜族、地方特色傳統(tǒng)菜,酸辣鮮嫩的烏魚片,鮮香微辣,酸味正好,一碗米飯一勺酸湯,是新鮮可口的下飯美食。
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山寨脆皮肘子,一道云南民間特色招牌菜,它精選外形紅亮圓潤的大骨架生豬子,以大火燉煮,然后小火數(shù)小時(shí)入味,燒至外皮酥脆肥而不膩,粑而不爛,肉味醇香有嚼頭。
配它的2種蘸水別具特色,一碟源自于傳統(tǒng)的傣味腌菜膏,酸辣開胃,一解豬肘的油膩,特別開胃。發(fā)酵一個(gè)月熬制的
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這個(gè)點(diǎn)兒發(fā)這個(gè)是不是會(huì)拉仇恨。
給大家安利一家烤肉店,估計(jì)也有小伙伴可能已經(jīng)去過。
就在大阪黑門市場隔壁大馬路對面巷子里的一家烤肉店【焼肉どうらく】。各種神戶牛套餐和和牛套餐,個(gè)人覺得性價(jià)比比較高,肉也很新鮮。
尤其是中午的定食,980-1280日元,就吃得很不錯(cuò)。
當(dāng)然一個(gè)人也可以去吃的。
地址:大阪府大阪市中央?yún)^(qū)千日前2丁目1?6(14:30-17:00午休)
#大阪旅行[超話]# #大阪美食[超話]# #日本旅游攻略[超話]#
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9月3日,曲靖馬龍金發(fā)酒樓迎來了30周年的生日,全省美食行業(yè)、文化行業(yè)嘉賓400多人匯聚金發(fā)酒樓,共同見證了他們輝煌的成績。
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金發(fā)酒樓創(chuàng)始人、董事長陳發(fā)林先生在慶典上介紹:馬龍金發(fā)從三張桌子起步,摸爬滾打,艱難創(chuàng)業(yè),經(jīng)過不斷努力,從幾十元、幾百元的收入,發(fā)展到擁有自己的產(chǎn)業(yè)、自己的品牌,擁有了4000平方的自持物業(yè)的金發(fā)酒樓,以及菌福樓野生菌火鍋、馬龍陳?西餐廳、靖晨園馬龍店三家下屬企業(yè),成為了馬龍區(qū)餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)。
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馬龍金發(fā)酒樓30年來,獲得了100多項(xiàng)殊榮:2023中國酒店業(yè)年度品牌榜“美食文化傳承獎(jiǎng)”,董事長陳發(fā)林榮獲2023中國酒店與餐飲業(yè)年度榮譽(yù)榜“餐飲業(yè)弘揚(yáng)飲食文化貢獻(xiàn)人物”,“曲靖市一級(jí)餐飲企業(yè)”、“曲靖市餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、“云南省十大餐飲美食名店”、“云南省改革開放40年行業(yè)領(lǐng)軍獎(jiǎng)”、“云南省餐飲企業(yè)50強(qiáng)企業(yè)”、“國家級(jí)四葉綠色餐飲企業(yè)”、云南最好吃的100家老牌餐廳等榮譽(yù),為社會(huì)提供了就業(yè)崗位,為云南餐飲業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
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中國飯店協(xié)會(huì)暨中國烹任協(xié)會(huì)副會(huì)長、云南省旅游飯店暨餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合創(chuàng)會(huì)會(huì)長楊艾軍先生到會(huì)祝賀。
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9月3日,曲靖馬龍金發(fā)酒樓迎來了30周年的生日,全省美食行業(yè)、文化行業(yè)嘉賓400多人匯聚金發(fā)酒樓,共同見證了他們輝煌的成績。
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金發(fā)酒樓創(chuàng)始人、董事長陳發(fā)林先生在慶典上介紹:馬龍金發(fā)從三張桌子起步,摸爬滾打,艱難創(chuàng)業(yè),經(jīng)過不斷努力,從幾十元、幾百元的收入,發(fā)展到擁有自己的產(chǎn)業(yè)、自己的品牌,擁有了4000平方的自持物業(yè)的金發(fā)酒樓,以及菌福樓野生菌火鍋、馬龍陳?西餐廳、靖晨園馬龍店三家下屬企業(yè),成為了馬龍區(qū)餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)。
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馬龍金發(fā)酒樓30年來,獲得了100多項(xiàng)殊榮:2023中國酒店業(yè)年度品牌榜“美食文化傳承獎(jiǎng)”,董事長陳發(fā)林榮獲2023中國酒店與餐飲業(yè)年度榮譽(yù)榜“餐飲業(yè)弘揚(yáng)飲食文化貢獻(xiàn)人物”,“曲靖市一級(jí)餐飲企業(yè)”、“曲靖市餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、“云南省十大餐飲美食名店”、“云南省改革開放40年行業(yè)領(lǐng)軍獎(jiǎng)”、“云南省餐飲企業(yè)50強(qiáng)企業(yè)”、“國家級(jí)四葉綠色餐飲企業(yè)”、云南最好吃的100家老牌餐廳等榮譽(yù),為社會(huì)提供了就業(yè)崗位,為云南餐飲業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
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中國飯店協(xié)會(huì)暨中國烹任協(xié)會(huì)副會(huì)長、云南省旅游飯店暨餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合創(chuàng)會(huì)會(huì)長楊艾軍先生到會(huì)祝賀。
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吃一頓余味鄉(xiāng)的宣威殺豬飯,體驗(yàn)一下農(nóng)家傳統(tǒng)的味道,那是舌尖上鄉(xiāng)愁!
桌子上的菜單很有喜感。
昨天下午,余味鄉(xiāng)2023首屆宣威年豬飯美食節(jié)在余味鄉(xiāng)宣威菜金實(shí)店隆重舉行,拉開了為期2個(gè)月的鄉(xiāng)愁。
余味鄉(xiāng)創(chuàng)始人余登州先生是宣威熱水鎮(zhèn)人,他介紹到:宣威年豬飯是中國名宴,它起源于明朝,距今已有500多年的歷史,也叫宰豬飯、年豬飯,是在冬季過年吃的美食,將用熟食養(yǎng)了一年的大肥豬宰了后,邀請親朋好友歡聚一堂,享受一年的豐收喜悅。
宣威宰豬飯用的是傳統(tǒng)的烏金豬作為豬種,用菜葉、瓜果、野菜等,配合包谷、洋芋、紅薯等雜糧煮熟喂養(yǎng),一年就可以長成200多公斤的大肥豬,農(nóng)家可以吃一年的臘肉、火腿、豬油就有了。
宰豬飯最大的特點(diǎn)就是從豬頭吃到豬尾每一個(gè)部位都會(huì)運(yùn)用到,這是貧乏年代遺留下來的智慧,也是“物盡其用”的生活準(zhǔn)則。小炒肉、墩子肉(將五花肉切成長方體狀,煮熟或者油炸之后后,根據(jù)口味放入蘸水中蘸了吃)、酸腌菜煮豬血、炸酥肉、油渣炒酥黃豆(豬板油、肥肉等煉油后剩下的東西)、燉黑皮子、爆炒豬肝、紅燒肥腸、排骨燉蘿卜等大桌子美食,都是宰豬飯里不可或缺的菜品。
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