鰻魚蛋捲壽司
材料:
A
醋飯 適量
市售蒲燒鰻魚 1/2條
市售紅色壽司薑片 適量
小黃瓜 1/2條
白芝麻 少許
海苔片 1片
B
全蛋 2顆
蛋黃 1顆
調味料:
醬油 1/2大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙
作法:
1.將蒲燒鰻魚放入烤箱中略烤,切成長條;小黃瓜切成細絲備用。
2.取海苔片鋪平,在1/2處鋪上適量醋飯、紅色壽司薑片、作法1的材料和白芝麻,捲起備用。
3.將材料B的蛋打入碗中,加入調味料所有材料混拌均勻,取平底不沾鍋加油燒熱,倒入適量蛋液,煎成兩張蛋皮取出備用。
4.在作法2的壽司外,捲上作法3的蛋皮,再適當切段即可擺盤上桌。
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十四代 七垂二十貫
十四代酒款中,祇有5款以七垂二十貫方法釀製依排名分別為龍泉、白雲去来、龍月、双虹和七垂二十貫
大受歡迎的愛山米釀造,果味香濃流露出哈密瓜、白桃类熟果物的微甘口感,酸香飽滿柔和變化度極高
生生產地區:日本山形縣
酒造名稱:高木酒造
產品級別:純米大吟釀
原料米:特A地區「愛山」特級米
保存方法:需置於攝氏 3-10度冷藏
飲用:冷飲
味道:果味香濃,微甘口
配搭:生蠔,貝類,海鮮,刺身,丼,壽司
小知识:20贯大概是75kg,七垂指的是每个布袋收集7滴酒液(也可以理解产出非常少),稀罕在这
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