济州岛 | 柑橘农场咖啡济州岛盛产橘子,看到这家店的时候,很心动~早上去的,肚子很饿,点了店里的招牌橘子拿铁和吐司,送了一小碟橘子酱和两片苏打饼干~ ?吐司:外酥内软,很好吃,奶油也不腻,配上酸酸甜甜的橘子酱,胃口大开~?橘子酱:我其实不爱吃果酱,但超级喜欢他们的橘子酱,不算很甜,酸的也很到位,没有什么人工香精的味道,空口吃也很棒,可以单买,喜欢果酱的可以试试呀~?橘子拿铁: 他们店里的主打咖啡,个人并不喜欢,咖啡味比较淡,配上橘子的酸涩,很奇怪的口感,不推荐。我去的时候,前天晚上刚好下雨,橘子已经被摘光了,剩下了一地的橘子皮,道路上也全是泥,布置的外景有被风吹打过的痕迹,没有赶上好的天气,景
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济州岛 | 柑橘农场咖啡济州岛盛产橘子,看到这家店的时候,很心动~早上去的,肚子很饿,点了店里的招牌橘子拿铁和吐司,送了一小碟橘子酱和两片苏打饼干~ ?吐司:外酥内软,很好吃,奶油也不腻,配上酸酸甜甜的橘子酱,胃口大开~?橘子酱:我其实不爱吃果酱,但超级喜欢他们的橘子酱,不算很甜,酸的也很到位,没有什么人工香精的味道,空口吃也很棒,可以单买,喜欢果酱的可以试试呀~?橘子拿铁: 他们店里的主打咖啡,个人并不喜欢,咖啡味比较淡,配上橘子的酸涩,很奇怪的口感,不推荐。我去的时候,前天晚上刚好下雨,橘子已经被摘光了,剩下了一地的橘子皮,道路上也全是泥,布置的外景有被风吹打过的痕迹,没有赶上好的天气,景
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济州岛 | 柑橘农场咖啡济州岛盛产橘子,看到这家店的时候,很心动~早上去的,肚子很饿,点了店里的招牌橘子拿铁和吐司,送了一小碟橘子酱和两片苏打饼干~ ?吐司:外酥内软,很好吃,奶油也不腻,配上酸酸甜甜的橘子酱,胃口大开~?橘子酱:我其实不爱吃果酱,但超级喜欢他们的橘子酱,不算很甜,酸的也很到位,没有什么人工香精的味道,空口吃也很棒,可以单买,喜欢果酱的可以试试呀~?橘子拿铁: 他们店里的主打咖啡,个人并不喜欢,咖啡味比较淡,配上橘子的酸涩,很奇怪的口感,不推荐。我去的时候,前天晚上刚好下雨,橘子已经被摘光了,剩下了一地的橘子皮,道路上也全是泥,布置的外景有被风吹打过的痕迹,没有赶上好的天气,景
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配料:黄油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、鸡蛋280g、
白兰地10g、淡奶油60g、 泡打粉4g、低筋面粉330g、
蔓越莓50g、新鲜橘子皮150g、
制作:
1、将橘子皮浸泡在清水中,时间约15min;
2、捞出沥干水分,刮去内层白色,切成丝备用;
3、黄油自然软化,加入糖粉搅拌;
4、打至黄油颜色发白,倒入蜂蜜,继续搅拌;
5、白兰地加入鸡蛋中打散,分次加入;
6、慢速加入淡奶油,搅拌均匀;
7、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入;
8、最后加入橘子皮和蔓越莓干,手动搅拌均匀;
9、装入裱花袋,挤入纸杯约8分满;
10、放入德普烤箱快热模式175度,烤制20min
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济州岛 | 柑橘农场咖啡济州岛盛产橘子,看到这家店的时候,很心动~早上去的,肚子很饿,点了店里的招牌橘子拿铁和吐司,送了一小碟橘子酱和两片苏打饼干~ ?吐司:外酥内软,很好吃,奶油也不腻,配上酸酸甜甜的橘子酱,胃口大开~?橘子酱:我其实不爱吃果酱,但超级喜欢他们的橘子酱,不算很甜,酸的也很到位,没有什么人工香精的味道,空口吃也很棒,可以单买,喜欢果酱的可以试试呀~?橘子拿铁: 他们店里的主打咖啡,个人并不喜欢,咖啡味比较淡,配上橘子的酸涩,很奇怪的口感,不推荐。我去的时候,前天晚上刚好下雨,橘子已经被摘光了,剩下了一地的橘子皮,道路上也全是泥,布置的外景有被风吹打过的痕迹,没有赶上好的天气,景
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1. 把橘子去皮,这是为了口感更好一些,煮的时候也方便一些。去皮的果肉放一旁备用 2. 将橘子皮用盐水泡过,洗净后,去掉里面白色的,留下薄薄的一层,白色的那层比较苦,去掉后就不会那么苦了,然后切碎,我用了大概三个橘子的橘皮,我觉得差不多了,喜欢口感略苦的可以酌情增加用量 3. 锅里加少许水,煮开,然后加入橘皮,煮到橘皮半透明。这里的水不用加很多,不然熬的时间会很长奥。水量一般以小半碗为宜 4. 然后加入果肉,稍煮后,加入冰糖,用量可按个人口味添加,边熬可以边尝一下,最后还要加蜂蜜的,所以我没放太多糖 5. 然后加入柠檬汁,再加一些去核切碎的红枣
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