『鸡肉饼』(可做15个左右)材料:面粉300g,水180g,花生油20ml,盐少许。鸡腿1只,生抽,老抽,盐,花椒粉,淀粉,熟花生米,熟白芝麻,蛋清1只。蛋黄1只。做法:1.面粉加水,盐,油揉匀成偏软的面团,饧半小时备用。鸡腿剔骨,切成小块,加入生抽,老抽,盐,花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米,芝麻,淀粉,蛋清拌匀,馅就做好了。2.面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子。3.擀皮,放入馅,包好。4.收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液??鞠湓と?00度,中层,上下火20分钟左右。
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