評(píng)論
『雞肉餅』（可做15個(gè)左右）材料：面粉300g，水180g，花生油20ml，鹽少許。雞腿1只，生抽，老抽，鹽，花椒粉，淀粉，熟花生米，熟白芝麻，蛋清1只。蛋黃1只。做法：1.面粉加水，鹽，油揉勻成偏軟的面團(tuán)，餳半小時(shí)備用。雞腿剔骨，切成小塊，加入生抽，老抽，鹽，花椒粉拌勻腌制20分鐘。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌勻，餡就做好了。2.面團(tuán)餳好后分成比餃子皮稍大點(diǎn)的劑子。3.搟皮，放入餡，包好。4.收口朝下放在烤盤上。刷蛋黃液?？鞠漕A(yù)熱200度，中層，上下火20分鐘左右。
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