【蜂蜜柚子醬茶】最大限度減少苦澀 - 做柚子茶確實(shí)很費(fèi)時(shí)費(fèi)力,磨掉你半天時(shí)間不是問題。掐算一下材料成本,也不比外面買一瓶便宜。
但自家做必然是用盡好料,不添加任何神秘元素,喝的放心貼心。
這次買了薄皮且非常甜的柚子來做的醬,把整只柚子的皮都放進(jìn)去了,經(jīng)過如此多道步驟去苦澀,剛做完就沖來喝,都不覺得苦。
提供大致材料比例供參考(柚子果肉1500克,蜂蜜600克,冰糖300克)。因?yàn)槊恐昏肿犹鸲扰c水分不同,具體用量可微調(diào)。
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香料烤薯?xiàng)l - 薯?xiàng)l、薯角,素來都是聚會(huì)的零食小吃好選擇?,F(xiàn)在最流行烤著吃。但是單純只是撒點(diǎn)鹽烤一烤,最后蘸著番茄醬吃,總覺得太單調(diào),不夠華麗。招待朋友的話,難免還是想顯擺一下。想要端出既能偷懶,又能看起來很洋氣的聚會(huì)小吃,這道加了料的烤薯?xiàng)l實(shí)在很值得推薦。
做法參考自《The Allotment Cookbook Through The Year》中的“Cajun-spiced potato wedges”,我做了不少簡化,原方子用到的香料和調(diào)料更多。
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