『日式抹茶櫻花大?!?材料: A:糯米粉 150克 / 宇治抹茶粉 7克 / 水 155克 / 細(xì)幼砂糖 50克 / 水飴麥芽 15克 B:櫻花豆沙 300克左右 C:生粉 適量 做法: 1、櫻花豆沙分成每個20克左右。 2、生粉小火約拌炒3~5分鐘至炒出香味后離火備用。 3、取一鍋燒水至沸騰,將過篩后的糯米粉、抹茶粉和水拌勻后,隔水用大火蒸20分鐘左右至熟。 4、趁熱放入面包機(jī)中攪拌,分次加入細(xì)砂糖和水飴麥芽,混合均勻攪拌至光滑。 5、雙手沾少許生粉,將抹茶糯米面團(tuán)分成10等份,包入餡,整成圓尖型即可。
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