芝士焗番薯 地瓜洗干凈，對半切，上蒸鍋蒸熟，蒸的時間長一些以便地瓜軟熟，蒸熟后取出，去皮，混入適量牛奶，用調羹碾成泥。 預熱烤箱，取一個烤盤，把地瓜泥放入，上面撒上馬蘇里拉芝士，入烤箱，大約十分鐘即可。

夏日沙拉 http://www.xiachufang.com/cook/10588902/

【熗拌萵筍絲】來自素食趣 http://sushiqu.com/2530.html 原料：萵筍 花椒 干辣椒 玉米油 鹽 素味精 做法： 1、萵筍刮去皮，沖洗凈，擦絲；干辣椒切段備用 2、鍋里坐水燒開，放入萵筍絲焯燙，時間不要長，待萵筍絲完全變色，大概十幾秒時間，馬上撈出過兩次涼水，冰水更好，萵筍絲要完全變涼爽才行，然后瀝干水分，放入一個相對大點的盆里 3、鍋燒熱，或者用一個大的不銹鋼勺也行，倒油，放花椒和干辣椒，熗出香味微冒煙時關火，潑到萵筍上，加鹽和素味精，拌勻裝盤即可

【辣味素丸子粉條冬瓜煲】來自素食趣 http://sushiqu.com/2551.html 原料：冬瓜 素丸子（豆制品） 紅薯粉條 四川剁椒豆瓣醬 姜 香菜 植物油 老抽 鹽 做法： 1、冬瓜洗凈去皮切約0.5厘米厚的片；干紅薯粉條用水浸泡軟；香菜、姜分別洗凈切碎 2、炒鍋燒熱，倒油，放姜末煸香后，倒入冬瓜和素丸子翻炒，加適量老抽上色，炒一會兒后倒入水沒過菜，多一點沒關系，加適量剁椒豆瓣醬，蓋上蓋煮 3、冬瓜差不多煮到半透明的樣子后，加鹽，放入泡軟的粉條，這時要保持鍋里還有足夠的湯汁， 煮軟入味關火 4、準備一個小砂鍋，把菜轉移到砂鍋里，燒熱到湯汁微沸關火，撒上香菜末即可

【冰鎮(zhèn)綠豆沙】來源：素食趣 http://sushiqu.com/4929.html 原料：綠豆 老冰糖 純凈水 做法： 綠豆頭天晚上泡上第二天早上煮就可以，或者當天泡數小時，直接煮時間要稍長些 鍋里放純凈水和泡好的綠豆，開蓋煮，平時都蓋蓋子煮，今天為了實驗開蓋易氧化湯變紅的問題所以開著蓋子煮 一直煮到綠豆全部開花，水剩不多時放適量冰糖，煮融化后關火 把綠豆湯全部倒進攪拌機，打成細滑的綠豆糊 為了獲取更綿細的口感，把綠豆糊過篩一遍，這樣綠豆皮和一部分豆沙被過濾出來，直接吃掉或者煮粥都行，不要浪費，剩下的就是細細的綠豆沙了，晾涼后放入冰箱冷藏

http://sushiqu.com/2793.html 香酥藕片 料：蓮藕 面粉 玉米淀粉 孜然粉 熟白芝麻 辣椒粉 熟芝麻粉 鹽 做法： 1、蓮藕削皮洗凈，切片，稍厚一點，不要切很薄的片 2、面粉和淀粉約2:1的比例，加適量的孜然粉和少許鹽，熟的白芝麻，混合，加水調成面糊 3、平底鍋燒熱倒一層油，油溫大概6成熱，用筷子夾藕片裹上面糊后放入鍋里煎，每片藕都依次裹好面糊入鍋 4、保持中火，中途翻面，兩面都煎的金黃，盛出稍控油，擺盤 5、磨碎的熟芝麻粉混合一點辣椒粉、鹽，拌勻，放到葉子上，擺盤，趁熱享用

素涼面做法：材料：面條，青瓜，胡蘿卜，蔥，醬油，醋，辣椒油，芝麻油。 做法：1.面條準備好，胡蘿卜切絲，用滾水焯一下，青瓜切絲。 2.用辣椒油、醬油、醋調配成醬汁備用，煮至面條熟透后立刻撈出過冷水。 3.將胡蘿卜絲放入煮好的面條上，倒入調好的醬汁，放入一點芝麻油。 4.撒上蔥花，攪拌均勻就可以了 美食

素蟹粉豆腐 - 以前在我家附近一個飯店里吃過素蟹粉豆腐，非常喜歡，但是那個飯店后來關掉了，就一直沒再吃過一樣的，前陣子清明去一個素菜館又吃到了素蟹粉豆腐，勾起了大家的回憶，但是這家做的不入味，所以我決定自己燒。傳統(tǒng)的蟹粉豆腐，是比較干的，用的是老豆腐，我喜歡的是用嫩豆腐燒成羹狀，可以無所顧忌的一口一口滑進喉嚨，扒飯也更香。這個菜我媽也嘗試燒過，但是總是不對味。這次我燒的，我媽吃了連說就是這個味道，比飯店好吃，然后飯還沒開吃，這菜就吃光了，結果現在我媽老是跟我點這個菜。

涼拌糖醋藕片 原料：蓮藕 紅尖椒 米醋 白糖 鹽 做法： 1、挑選脆嫩的蓮藕，削皮洗凈，切薄片；紅尖椒洗凈，切兩個椒圈，再切成小丁丁，不辣，起裝飾作用 2、鍋里燒水，沸騰后放入藕片，焯燙約1分鐘后撈出，過兩遍涼水，如果天熱時水龍頭的水比較溫的話，可以加冰塊，讓藕片在冰水中浸泡一會兒，可使藕口感清脆 3、過完涼水的藕片撈出，瀝掉多余水份，加糖、醋，一點鹽拌勻，盛入盤中，撒幾粒紅椒丁裝飾即可

咖喱炒飯 原料：米飯 洋蔥 胡蘿卜 豌豆 咖喱醬 鹽 做法： 1、洋蔥洗凈切小丁，胡蘿卜削皮洗凈切小丁，新鮮豌豆洗凈，剩米飯?zhí)崆皵嚿?2、鍋里放油，放入洋蔥、胡蘿卜和豌豆粒翻炒，炒一會兒后放入一勺咖喱醬，翻炒均勻 3、炒到咖喱醬和蔬菜完全混合好，放入米飯，小火炒，把結塊的米飯全部炒散，加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可

鹵豆皮卷 原料：豆腐皮 鹵水汁 干辣椒 做法： 1、豆腐皮卷成卷，用棉線捆好 2、鍋里倒入鹵水汁和清水，比例1:2，再放幾個干辣椒，燒開后放入豆皮卷，煮半個小時，關火撈出，切片食用

茶樹菇燴紅薯粉 原料：新鮮茶樹菇 干紅薯粉 綠線椒 朝天椒 純素辣醬 姜 老抽 鹽 糖 植物油 做法： 1、新鮮茶樹菇去根洗凈，切長段，入開水中煮約兩分鐘撈出，瀝干水分 2、紅薯粉用涼水泡軟；姜切小菱形片，紅綠辣椒洗凈切段 3、炒鍋燒熱，倒油，放姜、辣椒、一勺辣醬小火煸香，接著放入茶樹菇煸炒，加老抽、白糖炒勻 4、鍋里加多點水，燒開后放入紅薯粉，煮軟煮熟，加鹽調味即可

1、香椿洗凈，入沸水中燙至完全變色后撈出，瀝掉多余水份，切碎 2、杭茄洗凈去掉把兒，切滾刀塊；切一點姜末 3、平底鍋倒一層油，不用很多，布滿整個鍋底就行，放入茄子小火煎，茄子也正好鋪滿鍋底，一直到茄子變得軟糯，關火，把鍋傾斜著放在一處，茄子推到鍋里高的地方，目的是讓多余的油可以流到低出，或者把茄子盛到鋪吸油紙的盤子里也可以，當然如果鍋里殘留的油比較多的話，可以這樣做 4、炒鍋燒熱，加一點點底油，放姜末炒香，再放入茄子翻炒，加鹽和一點老抽，可以稍微加一點水，炒勻入味后，加切碎的香椿，翻炒均勻即可

【素炒涼皮】1.蒜蓉熗鍋，翻炒胡蘿卜絲，翻炒圓白菜和豆芽；2.菜翻炒至半熟時放入涼皮快速翻炒；3.放入適當醬油、醋和鹽；4.最后放入韭菜翻炒，即可出鍋。

「奪命土豆泥」。 材料：土豆2個、雜菜（玉米粒、青豆粒、胡蘿卜粒）2大勺、黃油20克、鹽1/4茶匙、蛋黃醬2大勺 做法： 1、土豆清洗后放入鍋中，加水煮至可用筷子輕易插入；撈出去皮壓成泥，乘熱加入黃油和鹽至融化； 2、雜菜焯水瀝干，冷卻后加入土豆泥中，加入蛋黃醬，攪拌均勻即可；喜歡胡椒粉的可以適當撒一點，味道挺不錯的。 把土豆當作主食，比較容易產生飽腹感，既營養(yǎng)又環(huán)保；再來上一杯草莓奶昔，一餐的熱量亦足夠了。

牛油果芝麻飯團 原料：牛油果 大米飯 胡蘿卜 鹽 植物油 白芝麻 做法： 1、米飯燜的軟一些，容易捏飯團更加團結~燜飯過程就不詳述了，當然，要把飯團做的正宗，米和燜飯的鍋可能都要講究些，不具備又想簡單點就像平時一樣燜飯吧 2、生的白芝麻放到干凈的炒鍋里，小火慢慢炒熟，倒入一個較大的碗里備用 3、胡蘿卜洗凈去皮切小粒，就很小的丁丁，用一點點的油炒熟 4、牛油果切開去核，挖出果肉，壓成泥，用一點點鹽調下味，加入胡蘿卜，拌勻 5、開始包飯團，不管用什么好的方法，總之，將米飯中心，包上牛油果胡蘿卜醬，包嚴捏圓，再裹上芝麻就行。

原料：大米 香菇 白靈菇 杏鮑菇 香芹 姜 鹽 植物油 做法： 1、菌菇全部是新鮮的，用水洗凈后切片；姜洗凈切片；香芹擇去葉子，洗干凈后切碎 2、大米洗凈浸泡一會兒，砂鍋里坐水燒開，放入大米大火煮開轉小火，可以時不常用勺子攪拌 3、大米煮到開花變濃稠后來炒蘑菇，炒鍋燒熱，倒少許植物油，放姜片炒幾下，然后把切片的蘑菇放入煸炒，炒軟后加鹽調味，翻炒勻關火 4、把炒好的蘑菇倒入粥里，再煮十幾分鐘至濃稠軟爛的狀態(tài)，關火，撒上香芹碎攪勻即可

【菜譜家常菜圖片做法】【美味醬汁杏鮑菇】1.杏鮑菇洗凈，先切段，再切片，劃上十字刀；2.杏鮑菇中加入少許白糖、少許料酒、一勺醬油、一勺蠔油拌勻腌制一刻鐘；3.鍋內放油燒熱，下入杏鮑菇兩面煎熟，最后倒入腌制的醬汁熬制收汁即可；4.亦可加入喜歡的蔬菜如西蘭花、油菜等~

樸素的混湯面

只需要將茄子切條，上鍋蒸，然后拌醬即可~茄子切條狀，鍋內放水，蒸煮（據說是10分鐘，但是因為我這里器材的問題，我蒸煮時間超過了15分鐘） 辣椒切粒 蒸好之后放入所有醬料，最后放上辣椒粒。完成~

食材洗干凈，番茄切粒，豆腐切三角，青椒切絲。 鍋里放油，小火燒熱，放入切好的豆腐，兩面翻煎至淺焦黃，盛入盤子。 煎豆腐剩下的油燒熱，放入番茄粒，加入一些鹽和水，炒至出汁，加入番茄醬。 倒入煎好的豆腐，翻炒一下，放入青椒絲。 加入水淀粉勾芡，湯汁滾起、稍顯稠密起鍋裝盤。 小貼士：想要甜一些的可以加一點點冰糖或者紅糖。不要過量，否則會顯膩~

椰汁燕麥粥的做法 把椰汁倒進鍋里文火煮熱。邊煮邊攪拌。 椰汁沸騰時加入燕麥片和葡萄干。半分鐘煮熟即可。 煮好的粥倒進碗里，加小麥胚芽。