樹(shù)莓三明治冰磚|高顏值的小冰品,粉嫩的內(nèi)餡,口感微酸,外皮有濃郁的堅(jiān)果香氣 。①外皮:扁桃仁150g、可可粉30g、海鹽2g用料理機(jī)打碎,加入固體白巧克力20g與適量香草精,混合后放入長(zhǎng)模壓平(填滿四周內(nèi)壁),冷凍20分鐘;②內(nèi)餡:椰奶300ml與半根香草豆莢加熱后冷卻待用;樹(shù)莓90g、腰果60g、楓糖漿50ml用料理機(jī)打碎,加入椰奶和10g白巧克力,繼續(xù)攪打至順滑,倒入長(zhǎng)模冷凍2小時(shí);③組合:取出長(zhǎng)模,于頂部再覆蓋一層外皮,壓實(shí)冷凍半小時(shí);④淋涂層:白巧克力100g、可可粉40g、楓糖漿60ml混合加熱后冷卻,食用前淋在冰磚上即可。
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【涼拌腐皮卷】1. 豆腐皮1張,胡蘿卜150g,青瓜150g,香菜3根,香蔥1根,大蒜2粒,香醋適量,香油2茶匙,涼開(kāi)水少許, 花椒油2茶匙,辣椒油1湯匙,鹽適量,鮮味醬油1湯匙 2. 將大蒜搗成泥,加少許涼開(kāi)水,兌成蒜水 3. 香菜去根洗凈,香蔥切成蔥花 4. 將青瓜和胡蘿卜切成絲 5. 鍋中燒開(kāi)水,下入胡蘿卜絲氽水后撈出,涼涼 6. 把千張切成方塊,入鍋中氽水后撈出 7. 取青瓜和胡蘿卜絲,加入適量鹽、香油、一部分蒜水拌均勻即可。
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