「酸梅湯」這是杭州中醫(yī)館坐鎮(zhèn)的位中醫(yī)老先生提供得一個酸梅湯配方。 原料:大烏梅10顆、山楂150克、甘草5克、洛神花6朵、冰糖適量,水2升。 用涼水浸泡1小時后,大火燒開后轉(zhuǎn)小火1小時。成品便可直接飲用了。
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Monch
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網(wǎng)上學(xué)到一種蠻驚艷的紅薯吃法:蒸熟的紅薯壓成泥,紅薯泥造型不造型看心情,然后倒上酸奶,酸奶流淌下來一會就包裹整個紅薯泥了,再撒上各種堅(jiān)果干果,我用了碾碎的山杏仁和葡萄干。一款超級簡單的低卡飽腹好味的酸奶紅薯泥就好了,最后用勺子一口一口挖著吃,還有吃完之后記得要舔盤。。
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Betty-C
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三鮮豆腐羹1.豆腐洗凈,切成小丁,切豆腐的時候可以從后往前切,切的同時可以用手壓住,這樣豆腐就不會總粘在刀上了 2.大蝦只取蝦仁,并用小刀在蝦背上劃開,取出蝦線,這樣處理后做好的蝦會更像蝦球 3.雞蛋打散成蛋液 4.現(xiàn)在就可以煮湯了,一滴油也用不到,把高湯或清水放到鍋中煮沸,然后加入豆腐、蝦仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮,調(diào)入鹽,生抽,料酒,白胡椒粉攪拌均勻,淋入水淀粉勾薄芡,再沿著鍋邊倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒,等蛋液凝固后再攪拌
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金色的池塘
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水煮魚
材料:
3斤左右的白鰱1條,豆芽,大蔥,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,雞精,豆粉,料酒,鹽,豆瓣
做法:
1、將魚殺好洗凈,片成魚片,魚排剁成塊狀。
2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉拌勻,碼味30分鐘。
3、鍋內(nèi)倒入少量植物油,將豆芽炒至7成熟,起鍋,鋪在碗底,備用。
4、用一個小鍋,燒一鍋水,把碼好味的魚倒入,大火煮1-2分鐘起鍋。
5、把煮好的魚輕輕的放在豆芽上面,倒入湯,蓋住4/5的魚即可,在上面撒上適量雞精。
6、在干凈的鍋中加平常炒菜三倍的油,油熱后,放入適量豆瓣、爆香,加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒,出味后加入干辣椒,加繼續(xù)翻炒片刻后,加蔥節(jié),翻炒幾下,倒入鋪好魚的碗中。
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無憂暮雪
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