杏仁布丁】原料：牛奶，瓊脂，糖，杏仁霜。原料：牛奶，瓊脂，糖，杏仁霜。做法：1、把牛奶倒入小鍋中，加入適量杏仁霜，(根據(jù)自己口味適量就可以)再加入白糖。2、再拿一小把瓊脂也加進(jìn)去，然后小火慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，等瓊脂完全深化就可以倒入模具中了。3、放涼后，放入冰箱，想吃的時(shí)候，倒扣出來，淋上糖桂花即可食用。

【解暑——桂花杏仁豆腐】 主料：杏仁粉50g、牛奶250ml、水250ml、瓊脂10g、白糖25g、蜂蜜適量、桂花適量 做法步驟 1. 備好材料。 2. 把杏仁粉，糖，水，牛奶倒進(jìn)鍋中，大火煮沸。 3. 泡軟的瓊脂倒入鍋中，攪拌均勻，關(guān)火。 <br />4. 杏仁漿過篩。 <br />5. 倒入保鮮盒里冷藏。 <br />6. 蜂蜜，水，桂花在鍋中煮沸關(guān)火。 <br />7. 取出倒扣，切塊。 <br />8. 吃的時(shí)候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。

香草布丁調(diào)酒冰棒，作法：1.把1/3杯玉米澱粉、半杯砂糖、少許鹽、3杯冷全脂牛奶用力攪拌均勻，隔水加熱15-20分鐘，偶而攪拌一下，直到糖溶化材料混合，再加約2茶匙香草精，完成香草布丁材料部分。2.把5盎司伏特加、2盎司卡魯哇咖啡酒Kahlua、2盎司奶油和香草布丁材料放果汁機(jī)攪拌約12分鐘，凍結(jié)約1小時(shí)，直到凝固可以使冰棒棍直立時(shí)，插入冰棒棍，再完成凍結(jié)冰棍；巧克力布丁調(diào)酒冰棒，在布丁材料部分再加入3/4杯黑巧克力壓碎，香草精只放1湯匙。冰棒部分不加奶油，其他部分香草口味作法相同

【桂花牛奶凍】 1、牛奶倒入鍋里煮開，依次加入糖跟煉乳，拌勻。2、用勺子裝上點(diǎn)熱牛奶，然后融化一些玉米淀粉。3、然后將溶液緩慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌。4、稍微濃稠之后就可以熄火然后倒入模具中。5、放入冰箱兩個(gè)小時(shí)之后，拿出來，慢慢脫模。6、最后澆上桂花即可。

芒果黑糯米甜甜 (凍椰汁) 材料：芒果、椰汁、牛奶、黑米、糖。黑 制作：米洗干凈后要泡上兩三個(gè)小時(shí)。泡軟后倒入電飯鍋或者高壓鍋。放入比煮飯多一半的水。用電飯鍋煮的話，煮飯的一檔煮兩回。第一回放水，第二回放椰汁和糖。 煮米的同時(shí)可以把芒果切成丁。一半留起來備用，一半打成芒果泥。打的時(shí)候可以稍稍加點(diǎn)橙汁，有點(diǎn)水分會比較好打。 <br /> <br /> <br /> 把煮好的黑米放進(jìn)碗里。放涼后倒上芒果泥。喜歡的話還可以倒點(diǎn)椰汁。鋪上芒果丁即成

【桂花牛奶凍】 1.牛奶倒入鍋里煮開，依次加入糖跟煉乳，拌勻。2.用勺子裝上點(diǎn)熱牛奶，然后融化一些玉米淀粉。3.然后將溶液緩慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌。4.稍微濃稠之后就可以熄火然后倒入模具中。5.放入冰箱兩個(gè)小時(shí)之后，拿出來，慢慢脫模。6.最后澆上桂花即可。

香草布丁調(diào)酒冰棒，作法：1.把1/3杯玉米澱粉、半杯砂糖、少許鹽、3杯冷全脂牛奶用力攪拌均勻，隔水加熱15-20分鐘，偶而攪拌一下，直到糖溶化材料混合，再加約2茶匙香草精，完成香草布丁材料部分。2.把5盎司伏特加、2盎司卡魯哇咖啡酒Kahlua、2盎司奶油和香草布丁材料放果汁機(jī)攪拌約12分鐘，凍結(jié)約1小時(shí)，直到凝固可以使冰棒棍直立時(shí)，插入冰棒棍，再完成凍結(jié)冰棍；巧克力布丁調(diào)酒冰棒，在布丁材料部分再加入3/4杯黑巧克力壓碎，香草精只放1湯匙。冰棒部分"不"加奶油，其他部分香草口味作法相同。做法原網(wǎng)址翻譯

牛奶桂花凍 做法： 1.先來做【桂花凍層】 首先用150克飲用水泡軟兩片吉利丁 2.將水和泡軟的吉利丁倒進(jìn)煮鍋里，加進(jìn)10克白砂糖，小火加熱至砂糖和吉利丁都融化 3.撇去糖水上的浮沫，加入糖桂花攪拌均勻 4.將糖水倒進(jìn)模具，至模具一半深的位置即可 5.將模具放進(jìn)冰箱冷藏至桂花凍凝固。 6.桂花凍凝固以后，再來做【牛奶凍層】 用150克牛奶泡軟剩下的兩片吉利丁 7.將牛奶和泡軟的吉利丁放進(jìn)煮鍋，加入10克白砂糖，小火加熱至吉利丁和糖都融化 8.將奶液放涼，取出已經(jīng)其中桂花層已凝固的模具，將奶液倒在桂花層上

原香原味-【苦蕎雞蛋餅】材料：苦蕎粉自發(fā)粉（也可以苦蕎粉與自發(fā)粉2:1自己調(diào)和）、牛奶少許、雞蛋1個(gè)、清油。做法：1.調(diào)和：苦蕎粉放入碗中加少許牛奶調(diào)和加入1個(gè)雞蛋再次調(diào)均（要領(lǐng)：調(diào)到用筷子挑起來掛糊）2.煎餅：平底鍋刷油，小火，倒入起泡變色一面煎好翻另外一面即可，裝盤可配搭蜂蜜沾了吃。 原香原味，可配搭蜂蜜（我用的桂花蜂蜜，嘻嘻），香香甜甜。

巧克力冰塊香草牛奶 &lt;巧克力冰塊&gt;：牛奶200ml、50ml水、不加糖的可可粉1湯匙、1茶匙糖、1湯匙速溶咖啡、70克黑巧克力（巧克力66％），把牛奶、水、糖、咖啡粉、可可粉倒入鍋中加熱用中火，攪拌均勻後，加入巧克力塊，巧克力融化後，煮五分鐘一邊攪拌，冷卻後，放入冰塊格裡冰凍。&lt;香草牛奶&gt;：600毫升牛奶、60克糖、1香草莢(或香草粉)，把牛奶糖香草，加入鍋中用中火，糖均勻融化後，冷卻後放入冰箱冷藏。要喝時(shí)先加入香草牛奶，依個(gè)人喜好加幾顆巧克力冰塊完成。

【手工黑芝麻雪糕】（材料）黑芝麻醬100g、鮮奶油240ml、牛奶360ml、蛋黃2個(gè)、砂糖100g、黑芝麻粉2匙。（做法）1.蛋黃、牛奶、糖煮英格蘭奶油（具體做法參考法式傳統(tǒng)冰激凌做法）；2.用網(wǎng)曬過濾煮好的英格蘭奶油，放涼；3.黑芝麻醬加2匙砂糖（分量外）攪勻；4.放涼的英格蘭奶油逐次少量加入黑芝麻醬攪勻；5.鮮奶油打至6分發(fā)，與英格蘭奶油、黑芝麻碎混合拌勻，放入冰箱冷凍數(shù)小時(shí)，期間須取出攪拌數(shù)次，直到攪不動為止，裝盒保存。（轉(zhuǎn)自：http://www.xiachufang.com/recipe/270059/）

【桂花牛奶凍】1.牛奶倒入鍋里煮開，依次加入糖跟煉乳，拌勻；2.用勺子裝上點(diǎn)熱牛奶，然后融化一些玉米淀粉；3.然后將溶液緩慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌；4.稍微濃稠之后就可以熄火然后倒入模具中；5.放入冰箱兩個(gè)小時(shí)之后，拿出來，慢慢脫模；6.澆桂花。

第三集：轉(zhuǎn)化的靈感 內(nèi)蒙古 杏仁奶豆腐 材料 牛奶 500克 桂花 15克 白砂糖 15克 香精 2克 瓊脂 10克 杏仁 100克 冰糖 10克 作法 <br />1.將杏仁磨成粉后按10%加水稀釋； <br />2.杏仁漿和牛奶按1:1混合； <br />3.將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖； <br />4.將瓊脂按1%濃度加入水溶解，放入奶內(nèi)再加入少許杏仁香精，攪拌均勻后分裝入碗內(nèi)晾涼凝固； <br />5.食用時(shí)，把碗內(nèi)凝乳用刀劃成菱形或方形塊，再澆入桂花冰糖水。

杏仁豆腐 =食材= 牛奶150ml、杏仁露250ml、瓊脂5克、砂糖20g、糖桂花適量 =步驟= 1、瓊脂用涼水浸泡10分鐘后瀝干水分備用； 2、將杏仁露、牛奶、糖混合一起放入無水無油的小鍋內(nèi)攪拌均勻中小火煮開； 3、將泡好的瓊脂放進(jìn)煮開的杏仁奶漿內(nèi)，繼續(xù)煮至瓊脂完全化開； 4、用網(wǎng)篩將煮好的奶漿過濾到無水無油的容器內(nèi)； 5、放涼后放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)； 6、將凝固好的杏仁豆腐從容器內(nèi)取出切成小塊放入碗內(nèi)； 7、糖桂花淋在杏仁豆腐上即可。 =小貼士= 瓊脂在煮的時(shí)候一定要邊煮邊攪拌以免糊鍋

桂花牛奶凍】1.牛奶倒入鍋里煮開，依次加入糖跟煉乳，拌勻；2.用勺子裝上點(diǎn)熱牛奶，然后融化一些玉米淀粉；3.然后將溶液緩慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌；4.稍微濃稠之后就可以熄火然后倒入模具中；5.放入冰箱兩個(gè)小時(shí)之后，拿出來，慢慢脫模；6.最后澆上桂花即可~

周五早餐：紫薯山藥桂花糕+西蘭花炒金槍魚+熱可可。今天是愚人節(jié)，馬上又要小長假，是不是該放松玩耍下捏。老規(guī)矩今天清理冰箱，半個(gè)紫薯半根山藥蒸熟，分別加牛奶壓成泥，用模具做成小花，淋上糖桂花！蔬菜有點(diǎn)像折籮。昨天小西送我滴巧克力粉，用牛奶沖開，濃郁太好喝啦。

【巧克力冰塊香草牛奶】 &lt;巧克力冰塊&gt;：牛奶200ml、50ml水、不加糖的可可粉1湯匙、1茶匙糖、1湯匙速溶咖啡、70克黑巧克力（巧克力66％），把牛奶、水、糖、咖啡粉、可可粉倒入鍋中加熱用中火，攪拌均勻後，加入巧克力塊，巧克力融化後，煮五分鐘一邊攪拌，冷卻後，放入冰塊格裡冰凍。&lt;香草牛奶&gt;：600毫升牛奶、60克糖、1香草莢(或香草粉)，把牛奶糖香草，加入鍋中用中火，糖均勻融化後，冷卻後放入冰箱冷藏。要喝時(shí)先加入香草牛奶，依個(gè)人喜好加幾顆巧克力冰塊完成。

牛奶桂花凍 1.先來做【桂花凍層】 首先用150克飲用水泡軟兩片吉利丁 2.將水和泡軟的吉利丁倒進(jìn)煮鍋里，加進(jìn)10克白砂糖，小火加熱至砂糖和吉利丁都融化 3.撇去糖水上的浮沫，加入糖桂花攪拌均勻 4.將糖水倒進(jìn)模具，至模具一半深的位置即可 5.將模具放進(jìn)冰箱冷藏至桂花凍凝固。 6.桂花凍凝固以后，再來做【牛奶凍層】 用150克牛奶泡軟剩下的兩片吉利丁 7.將牛奶和泡軟的吉利丁放進(jìn)煮鍋，加入10克白砂糖，小火加熱至吉利丁和糖都融化 8.將奶液放涼，取出已經(jīng)其中桂花層已凝固的模具，將奶液倒在桂花層上 9.模具放進(jìn)冰箱里冷藏至牛奶層凝固，取出脫模即可食用

自己做桂花牛奶凍 1.牛奶倒入鍋里煮開，依次加入糖跟煉乳，拌勻。2.用勺子裝上點(diǎn)熱牛奶，然后融化一些玉米淀粉。3.然后將溶液緩慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌。4.稍微濃稠之后就可以熄火然后倒入模具中。5.放入冰箱兩個(gè)小時(shí)之后，拿出來，慢慢脫模。6.最后澆上桂花即可。

【杏仁布丁】原料：牛奶，瓊脂，糖，杏仁霜。原料：牛奶，瓊脂，糖，杏仁霜。做法：1、把牛奶倒入小鍋中，加入適量杏仁霜，(根據(jù)自己口味適量就可以)再加入白糖。2、再拿一小把瓊脂也加進(jìn)去，然后小火慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，等瓊脂完全深化就可以倒入模具中了。3、放涼后，放入冰箱，想吃的時(shí)候，倒扣出來，淋上糖桂花即可食用。

椰汁桂花糕 1.牛奶加糖放入鍋內(nèi)小火煮至糖溶化，放一邊放涼備用。 2.待涼后放入椰漿和淡奶油，攪拌均勻。 3.20克魚膠粉加入適量的水隔水座溶，倒進(jìn)攪拌好的椰汁牛奶液里，攪拌均勻 4.水加入糖放入鍋內(nèi)小火煮至糖溶化，放一邊放涼備用。再加入糖桂花，攪拌均勻。 5.20克魚膠粉加入適量的水隔水座溶，再倒進(jìn)桂花糖液里，攪拌均勻即可 6.將一半的椰汁牛奶液倒入模具，放入冰箱急凍室凍10分鐘至表面凝固 7.再倒入一半的桂花糖液在已凝固的椰汁上，放入冰箱急凍室凍10分鐘至表面凝固，如此重復(fù)兩次，再把模具放入冰箱上層冷藏三個(gè)小時(shí)即可取出切塊食用