?【桂花牛奶凍】---⑴原料：吉利丁片、白砂糖、桂花、牛奶。⑵ 做法： 1、桂花凍層：用150克飲用水泡軟兩片吉利丁，將水和泡軟的吉利丁倒進(jìn)煮鍋里，加進(jìn)10克白砂糖，小火加熱至砂糖和吉利丁都融化 2、撇去糖水上的浮沫，加入桂花攪拌均勻。3、將糖水倒進(jìn)模具至一半深的位置，放進(jìn)冰箱冷藏至桂花凍凝固。 4、牛奶凍層：用150克牛奶泡軟剩下的兩片吉利丁，將牛奶和泡軟的吉利丁放進(jìn)煮鍋，加入10克白砂糖，小火加熱至吉利丁和糖都融化。5、將奶液放涼，取出已經(jīng)其中桂花層已凝固的模具，將奶液倒在桂花層上即可。

【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、發(fā)酵粉 步驟：1.牛奶中加入發(fā)酵粉，攪拌均勻，化開；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，攪拌至無顆粒狀態(tài)；3.模具內(nèi)放保鮮膜，將面糊倒入，約6-7分滿；4.放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿； 5.蒸鍋燒開水，將其放入，根據(jù)模具大小和厚度決定蒸的時(shí)間，一般約40分鐘。

【桂花紫薯糯米糍】做法： 糯米粉，大米粉與面粉按照5：1：1的比例加牛奶和成面團(tuán)蒸熟，紫薯蒸熟，搗成泥，加糖桂花拌勻備用；熟面團(tuán)晾涼加生粉揉成條狀，切成小塊，搟成面皮，將紫薯餡料包入面皮，封口蒸熟即可。

【九道飯后小點(diǎn)心自己做】拔絲地瓜、牛奶燉蛋、手工牛奶糖、草莓蛋奶布丁、桂花茶凍、芒果西米露、紅豆椰汁糕、芒果冰激凌、炸香蕉。你們喜歡在飯后吃些小甜點(diǎn)么？菜sir是比較喜歡！

【杏仁豆腐】是一道老北京著名傳統(tǒng)甜點(diǎn)，用杏仁粉兌水調(diào)成漿汁，再加入牛奶、魚膠、桂花等制成豆腐狀。冬季干燥，家里備這樣一道甜品可以潤燥清肺。晶瑩剔透，入口爽滑，唇齒間還有桂藥香味~

『抹茶桂花大福』 A餡料：綠豆、桂花、蜂蜜 B皮：澄粉50g、水磨糯米粉100g、牛奶200g、色拉油25g、砂糖25g、抹茶粉5g 做法 餡料：綠豆浸泡煮成豆沙；桂花泡成花茶。加蜂蜜調(diào)味，略微腌制后加入豆沙。 皮：牛奶加糖煮開，澄粉燙熟，糯米粉和抹茶粉加入，攪勻后加入色拉油；米漿上鍋蒸20分鐘 包大福：糯米粉和抹茶粉混合，取30g容量大小的皮，搓圓然攤薄，包入15g綠豆沙餡，搓圓后在蒸熟糯米粉和抹茶粉混合的粉里滾一圈。

【DIY桂花牛奶凍】

【香草布丁調(diào)酒冰棒】作法：1.把1/3杯玉米澱粉、半杯砂糖、少許鹽、3杯冷全脂牛奶用力攪拌均勻，隔水加熱15-20分鐘，偶而攪拌一下，直到糖溶化材料混合，再加約2茶匙香草精，完成香草布丁材料部分。2.把5盎司伏特加、2盎司卡魯哇咖啡酒Kahlua、2盎司奶油和香草布丁材料放果汁機(jī)攪拌約12分鐘，凍結(jié)約1小時(shí)，直到凝固可以使冰棒棍直立時(shí)，插入冰棒棍，再完成凍結(jié)冰棍；巧克力布丁調(diào)酒冰棒，在布丁材料部分再加入3/4杯黑巧克力壓碎，香草精只放1湯匙。

【南瓜桂花饅頭】1.南瓜去皮后切片蒸熟壓泥。小鍋里放入南瓜泥，加糖桂花小火熬煮。放冰箱讓餡料凝固。2.牛奶里加入酵母溶解，倒入面粉里，揉成面團(tuán)。放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。3.入蒸鍋，煮開后中火20分鐘，關(guān)火悶3分鐘。

【藕粉桂花糕】1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。4、冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可~

?【花朵甜品】? 『奶香桂花發(fā)糕』 牛奶+雞蛋清+細(xì)砂糖，混合均勻，使糖融化；低筋面粉+泡打粉，過篩加入，攪拌均勻，靜置20分鐘醒發(fā)；倒入干桂花，攪拌均勻，倒入紙杯，7分滿醒發(fā)20分鐘；蒸鍋內(nèi)燒開水之后，放入模具；中火蒸12分鐘，關(guān)火燜幾分鐘。

牛奶桂花凍 做法： 1.先來做【桂花凍層】 首先用150克飲用水泡軟兩片吉利丁 2.將水和泡軟的吉利丁倒進(jìn)煮鍋里，加進(jìn)10克白砂糖，小火加熱至砂糖和吉利丁都融化 3.撇去糖水上的浮沫，加入糖桂花攪拌均勻 4.將糖水倒進(jìn)模具，至模具一半深的位置即可 5.將模具放進(jìn)冰箱冷藏至桂花凍凝固。 6.桂花凍凝固以后，再來做【牛奶凍層】 用150克牛奶泡軟剩下的兩片吉利丁 7.將牛奶和泡軟的吉利丁放進(jìn)煮鍋，加入10克白砂糖，小火加熱至吉利丁和糖都融化 8.將奶液放涼，取出已經(jīng)其中桂花層已凝固的模具，將奶液倒在桂花層上。

1.牛奶倒入鍋里煮開，依次加入糖跟煉乳，拌勻。2.用勺子裝上點(diǎn)熱牛奶，然后融化一些玉米淀粉。3.然后將溶液緩慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌。4.稍微濃稠之后就可以熄火然后倒入模具中。5.放入冰箱兩個(gè)小時(shí)之后，拿出來，慢慢脫模。6.最后澆上桂花即可。

【九道飯后小點(diǎn)心自己做】拔絲地瓜、牛奶燉蛋、手工牛奶糖、草莓蛋奶布丁、桂花茶凍、芒果西米露、紅豆椰汁糕、芒果冰激凌、炸香蕉?？答I了沒有，自個(gè)兒做去~~~@家常美食精選

杏仁豆腐是京城著名的甜品之一，既可單獨(dú)成小吃，又可作為筵席的甜菜。杏仁豆腐色澤潔白，口感細(xì)膩爽滑，甘甜醇厚，有潤腸、養(yǎng)肺、止咳的功效。 杏仁豆腐主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結(jié)之後切塊而成，因形似豆腐而得名。夏日可將杏仁豆腐放入冰箱冰鎮(zhèn)，取出食用時(shí)兌入冰鎮(zhèn)過的桂花糖汁則口感更佳。

【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、發(fā)酵粉 步驟：1.牛奶中加入發(fā)酵粉，攪拌均勻，化開；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，攪拌至無顆粒狀態(tài)；3.模具內(nèi)放保鮮膜，將面糊倒入，約6-7分滿；4.放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿； 5.蒸鍋燒開水，將其放入，根據(jù)模具大小和厚度決定蒸的時(shí)間，一般約40分鐘。

【桂花牛奶凍】1.牛奶倒入鍋里煮開，依次加入糖跟煉乳，拌勻；2.用勺子裝上點(diǎn)熱牛奶，然后融化一些玉米淀粉；3.然后將溶液緩慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌；4.稍微濃稠之后就可以熄火然后倒入模具中；5.放入冰箱兩個(gè)小時(shí)之后，拿出來，慢慢脫模；6.澆上桂花。

【杏仁豆腐】1.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化;2.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻 ;3.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時(shí)即可凝固吃時(shí)切塊，淋入糖桂花或蜂蜜即可。

【杏仁豆腐】杏仁露一罐、牛奶、瓊脂，瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化，把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時(shí)即可凝固吃時(shí)切塊，淋入糖桂花或蜂蜜。轉(zhuǎn)

杏仁豆腐。 食材：杏仁露一罐，牛奶，瓊脂，清水，糖桂花，蜂蜜 1、瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化; 2、把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻; 3、把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時(shí)即可凝固吃時(shí)切塊，淋入糖桂花或蜂蜜即可。

巧克力冰塊香草牛奶 <巧克力冰塊>：牛奶200ml、50ml水、不加糖的可可粉1湯匙、1茶匙糖、1湯匙速溶咖啡、70克黑巧克力（巧克力66％），把牛奶、水、糖、咖啡粉、可可粉倒入鍋中加熱用中火，攪拌均勻後，加入巧克力塊，巧克力融化後，煮五分鐘一邊攪拌，冷卻後，放入冰塊格裡冰凍。<香草牛奶>：600毫升牛奶、60克糖、1香草莢(或香草粉)，把牛奶糖香草，加入鍋中用中火，糖均勻融化後，冷卻後放入冰箱冷藏。要喝時(shí)先加入香草牛奶，依個(gè)人喜好加幾顆巧克力冰塊完成。

【杏仁豆腐】1.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化;2.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻 ;3.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時(shí)即可凝固吃時(shí)切塊，淋入糖桂花或蜂蜜即可。